Gratineret østers
Østers naturel med citron og skalotteløg
”Stjerneskud” pighvarre, jomfruhummer, kaviar
vol-au-vent med sort hummer, kål og blanket sauce
Krustader med brissel og porre
Foie gras terrinen med hyben
Modnet oksehøjreb stegt på ben
Farseret vagtler
Morkler i madeira sauce
Foie gras fyldte champignons
Kartoffel trøffel kroketter
Sæson grønt med luksus drys
Baked Alaska
Serveret på bordet med massere af ild sager…
525,-
Min 40 pers
Kræver 1 kok som anretter