Essensen af din store fest er vel den gode mad og smag ?
Vi vil gerne lave mad til dig når brylluppet eller fødselsdagen skal smage.
Vi kommer med ud og anretter maden så alt er klar til servering, Vi har lavet maden og syntes også at det smager Best når det er os der anretter.
Menuen kunne være….
Menu
Til velkomstboblerne.
”hapsere”
Krustader med røgeost, Kulmule og dild
Sprødt kyllingeskind med persillecreme
Sprøde krydderurteflager med røget øko cremefraiche
Maltgrene med havsalt
Tatar af kalv på salat og relish
Forret
Skærising med fyld af jomfruhummer med estragonmayonnaise, sprøde croutons, sensommersalat og god olivenolie samt krydderurter
Vores gode ølandsbrød med smør fra Åbybro mejeri
Hovedret
Langtidsstegt Oksemørbrad fra Himmerland vendt i sprøde rodfrugter, ærtetimbale med tørsaltet bacon,
fyldte løg med æbler og rosmarin, karamelliseret gulerødder i brunet smør, Kraftig sauce
og små stegte nye kartofler med citron og havsalt
Dessert
Hvid chokolademousse med hindbær, vaniljeparafait med hindbærsorbet, marinerede hindbær med mynte og lakrids, sprød kage med karamel og hindbærpure samt tørrede hindbær
425,-
Min 40 personer
Vi går meget op i sæson og smag, så derfor skifter menuen selvfølgelig med naturens naturlige skift.